1、食品雜貨業(yè)務(wù)潛力巨大

在4月份致股東的年度信函中，亞馬遜首席執(zhí)行官安迪·賈西（Andy Jassy）還對(duì)食品雜貨業(yè)務(wù)保持沉默。但現(xiàn)在，他開(kāi)始公開(kāi)談?wù)撨@一業(yè)務(wù)的戰(zhàn)略和業(yè)績(jī)。

最近，在與股東的問(wèn)答環(huán)節(jié)中，賈西表示公司非常看好食品雜貨的發(fā)展，即使不計(jì)入全食超市和亞馬遜生鮮，僅去年一年，亞馬遜食品雜貨業(yè)務(wù)（包括消費(fèi)品、罐頭食品、藥品、美容產(chǎn)品等）的總銷(xiāo)售額就超過(guò)了1000億美元。

亞馬遜看好食品雜貨業(yè)務(wù)圖源：Amazon

賈西還表示，全食超市的增長(zhǎng)速度明顯快于整個(gè)食品雜貨行業(yè)，憑借過(guò)去幾年的變革和出色的客戶(hù)體驗(yàn)，其盈利能力持續(xù)增強(qiáng)。在紐約圖推出的全新小型超市和日用商店也超出了他們的預(yù)期，因此將逐步拓展此類(lèi)門(mén)店的布局。

至于亞馬遜生鮮，他們一直在開(kāi)發(fā)第二版實(shí)體店，與第一版相比，業(yè)績(jī)?nèi)〉昧孙@著進(jìn)步。另外，亞馬遜正在一些當(dāng)日送達(dá)服務(wù)中增加了更多易腐爛商品，比如雞蛋、牛奶、面包或酸奶，目前已經(jīng)在鳳凰城、堪薩斯和奧蘭多進(jìn)行了試點(diǎn)。

賈西對(duì)此直言：“我認(rèn)為人們購(gòu)買(mǎi)食品雜貨的方式會(huì)隨著時(shí)間的推移而不斷演變。因此，我仍然非常看好我們的食品雜貨業(yè)務(wù)。目前我們的業(yè)務(wù)規(guī)模很大，未來(lái)也有機(jī)會(huì)進(jìn)一步擴(kuò)大。”

說(shuō)起來(lái)，亞馬遜布局食品雜貨業(yè)務(wù)的時(shí)間其實(shí)非常早。2007年，其在西雅圖試點(diǎn)推出亞馬遜生鮮，提供肉類(lèi)、生鮮及雜貨的家庭配送服務(wù)；到了2017年，亞馬遜斥資137億美元收購(gòu)美國(guó)全食超市，獲得超460家線下門(mén)店，成為其有史以來(lái)最大的一筆收購(gòu)交易。

亞馬遜收購(gòu)全食超市圖源：the guardian

2018年，亞馬遜首家Amazon Go無(wú)人便利店在西雅圖開(kāi)業(yè)，通過(guò)計(jì)算機(jī)視覺(jué)技術(shù)實(shí)現(xiàn)“即拿即走”，革新線下購(gòu)物模式。2020年，亞馬遜推出亞馬遜生鮮。2021年，亞馬遜推出自有品牌Amazon Saver，主打低價(jià)視頻，與全食超市的高端定位形成互補(bǔ)。

自有品牌Amazon Saver 圖源：Amazon Saver

在食品雜貨領(lǐng)域持續(xù)深耕多年，亞馬遜的影響力不斷提升。根據(jù)Progressive Grocer雜貨發(fā)布的2025年北美頂級(jí)視頻和消費(fèi)品零售商TOP100榜單中，亞馬遜位列第二，還被評(píng)為“世紀(jì)零售商”，并入選“最具可持續(xù)的雜貨商”榜單。

2、巨頭爭(zhēng)霸賽

在談?wù)搧嗰R遜的食品雜貨業(yè)務(wù)時(shí)，必然繞不開(kāi)老對(duì)手沃爾瑪。多年來(lái)，雙方在這一領(lǐng)域可謂是打得不可開(kāi)交。

比如說(shuō)配送網(wǎng)絡(luò)方面，亞馬遜依托亞馬遜生鮮和全食超市門(mén)店實(shí)現(xiàn)生鮮配送，Prime會(huì)員享受無(wú)限次免運(yùn)費(fèi)服務(wù)；沃爾瑪則以Walmart Grocery為核心，利用全美4700家門(mén)店提供當(dāng)日達(dá)，并通過(guò)Walmart+會(huì)員提供免費(fèi)配送。

再比如雜貨價(jià)格方面，去年6月，亞馬遜效仿沃爾瑪，一舉對(duì)線上線下總計(jì)4000種食品雜貨降價(jià)30%，以吸引更多價(jià)格敏感型用戶(hù)下單、拉動(dòng)銷(xiāo)量增長(zhǎng)。同時(shí)亞馬遜還為Prime會(huì)員提供了額外的優(yōu)惠，讓他們每周能多享受10%的折扣。

亞馬遜降低食品雜貨產(chǎn)品價(jià)格圖源：PYMNTS

不過(guò)二者依然存在一些核心差異，例如亞馬遜側(cè)重高凈值用戶(hù)，沃爾瑪通過(guò)Walmart+覆蓋中低收入家庭；亞馬遜聚焦無(wú)人零售，沃爾瑪更注重供應(yīng)鏈自動(dòng)化。

值得一提的是，背靠強(qiáng)大的線下門(mén)店網(wǎng)絡(luò)，沃爾瑪食品雜貨業(yè)務(wù)略勝一籌。去年年底MikMak發(fā)布的購(gòu)物指數(shù)顯示，在美國(guó)在線雜貨零售商中，沃爾瑪以40.4%的流量份額遙遙領(lǐng)先，而亞馬遜僅占比17.8%。

沃爾瑪流量份額最高圖源：MikMak

為了盡快搶占更多雜貨領(lǐng)域市場(chǎng)份額，亞馬遜擴(kuò)張步伐不斷加快。

從線上布局來(lái)看，亞馬遜持續(xù)擴(kuò)充商品種類(lèi)，如米面糧油、生鮮蔬果、有機(jī)食材等，滿足消費(fèi)者購(gòu)物需求。同時(shí)其搜索和推薦算法也日益精準(zhǔn)，能根據(jù)消費(fèi)者過(guò)往購(gòu)買(mǎi)記錄和瀏覽偏好，推送契合個(gè)人口味和生活場(chǎng)景的商品。

從線下布局來(lái)看，亞馬遜穩(wěn)步推進(jìn)實(shí)體雜貨店。從2020年新開(kāi)第一家生鮮雜貨店開(kāi)始，直到去年9月，亞馬遜已經(jīng)在美國(guó)9個(gè)州地區(qū)開(kāi)設(shè)了49家大型雜貨店。并且，亞馬遜加速整合全食超市和亞馬遜生鮮資源，嘗試發(fā)展一站式購(gòu)物體驗(yàn)。

Amazon Fresh生鮮雜貨店 圖源：Amazon

隨著亞馬遜不斷加碼押注食品雜貨業(yè)務(wù)，未來(lái)美國(guó)雜貨市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)會(huì)更加激烈。在這場(chǎng)巨頭爭(zhēng)霸賽中，誰(shuí)能更精準(zhǔn)地平衡成本、品質(zhì)和便利性，誰(shuí)就能笑到最后。