開塞利（Kayseri）位于埃爾希耶斯山（Mount Erciyes）腳下，是一座深受中安納托利亞文化影響的城市。開塞利是世界上最古老的城市之一，與傳統(tǒng)文化有著深厚的淵源，但同時(shí)也是一座開放的城市，以現(xiàn)代建筑和現(xiàn)代視角為特色。

從餃子（mant?）和腌制香料牛肉（past?rma）等史詩般的美食到自然美景，開塞利以安納托利亞著名的好客之道歡迎游客的到來。

開塞利的歷史可追溯到六千年前，是世界上最古老的城市之一。這里曾是亞述人和赫梯人的著名貿(mào)易樞紐，后來先后被羅馬人和拜占庭人統(tǒng)治，接著是塞爾柱人和埃雷特尼德人。最終，它被奧斯曼帝國統(tǒng)治。開塞利一直是一個(gè)重要的中心城市，在土耳其獨(dú)立戰(zhàn)爭中發(fā)揮了關(guān)鍵作用，當(dāng)時(shí)開塞利中學(xué)所在的建筑臨時(shí)成為土耳其大國民議會(huì)的所在地。

開塞利的景點(diǎn)

開塞利是土耳其安納托利亞中部地區(qū)的第三大城市，擁有眾多歷史遺跡和自然美景，當(dāng)然還有獨(dú)具特色的美食！

讓我們開始探索這座歷史之城，探索其壯麗的路線和歷史寶藏！

建于1906年的開塞利鐘樓并不是這座城市最古老的建筑，但它卻是一座著名的地標(biāo)。穆斯塔法·凱末爾·阿塔圖爾克（Mustafa Kemal Atatürk）經(jīng)常在鄰近的共和國廣場(chǎng)上向開塞利人民發(fā)表講話。

開塞利城堡和城墻最初建于羅馬時(shí)代，由安納托利亞塞爾柱人重建。城堡和城墻在隨后的歲月中又進(jìn)行了兩次修繕，是老城中心不可或缺的特色。

旋轉(zhuǎn)陵墓（D?ner Kümbet）是開塞利最重要的建筑之一，可追溯到塞爾柱時(shí)期。這座建筑建于 1289 年，是以阿拉丁·凱庫巴特（Alaeddin Keykubat）的女兒沙赫·希汗·哈屯（Shah Cihan Hatun）公主的名義建造的，其特色是華麗的石雕浮雕，包括雙頭鷹、獅子和生命之樹，不過這些雕刻隨著時(shí)間的流逝已經(jīng)破舊不堪。旋轉(zhuǎn)陵墓位于塔拉斯區(qū)，從市中心步行約 10 分鐘即可到達(dá)。

莊嚴(yán)的哈奇·艾哈邁德·帕夏清真寺（Hac? Ahmet Pasha Mosque）又名庫爾松盧清真寺，由奧斯曼帝國時(shí)期著名的建筑師米瑪爾·錫南（Mimar Sinan）建造，他就出生在開塞利。清真寺的特色是精美的鑿刻工藝和鉛制穹頂，這也是清真寺名稱的由來。

這座19世紀(jì)的建筑具有典型的奧斯曼晚期建筑特征，1919年接待了穆斯塔法·凱末爾·阿塔圖爾克及其代表團(tuán)。該建筑于1983年作為博物館開放，館內(nèi)陳列著阿塔圖爾克的蠟像以及他訪問開塞利時(shí)拍攝的照片。

開塞利的自然美景

蘇丹薩茲勒格國家公園（Sultan Sazl??? National Park）位于德韋利區(qū)（Develi）和葉西爾希薩爾區(qū)（Ye?ilhisar）之間，從沼澤地后方可以看到埃爾希耶斯山（Mount Erciyes）的壯麗景色。蘇爾坦薩茲勒國家公園位于鳥類遷徙路線的交匯點(diǎn)，迄今已發(fā)現(xiàn)三百多種鳥類。

埃爾吉耶斯（Erciyes）滑雪場(chǎng)距離開塞利市中心約25公里，是深受本地和外國游客喜愛的冬季旅游勝地。該度假村設(shè)施齊全，雪景壯麗，由于靠近卡帕多西亞，通常是游客的首選。

距離開塞利市中心稍遠(yuǎn)的是卡普茲巴斯瀑布 (Kapuzba?? Waterfalls)，距離市中心約 165 公里，由七個(gè)大小不等的瀑布組成。這個(gè)寧靜的地區(qū)在夏季和春季特別受歡迎，適合進(jìn)行自然漫步和野餐等活動(dòng)。

開塞利省餐飲

不品嘗一下開塞利的傳奇美食，我們就無法離開開塞利！開塞利的past?rma（腌制香料牛肉）和mant?（餃子）尤其有名，據(jù)說餃子要足夠小，一個(gè)勺子能裝下四十個(gè)餃子。

• Kayseri mant?s?（小餃子，里面填滿肉或蔬菜，配酸奶）
• Kayseri ya?lamas?（這道有趣的菜肴由幾層薄薄的披薩狀面團(tuán)和肉餡料組成）
• Past?rma（五香牛肉或水牛肉，風(fēng)干腌制）
• P?? kebab?（牛尾烤肉串）
• Kayseri tiridi（以肉絲和特制醬汁為餡料的千層面團(tuán)）
• ?iri?（一種野生蘆筍。）
• ?rgülü pilav（夾在格子餅皮中的米飯）
• Tahinli yaprak sarmas?（藤葉釀芝麻醬）
• Katmer（油炸片狀分層面包）
• ?emenli ekmek（胡蘆巴面包）
• Aside tatl?s?（一種用糖蜜、面粉和黃油制成的甜點(diǎn)）

開塞利的在交通和住宿

作為主要的商業(yè)和旅游中心，開塞利提供多種住宿選擇，大部分酒店都位于市中心。對(duì)于滑雪之旅，埃爾吉耶斯山附近有酒店。

開塞利機(jī)場(chǎng)距離市中心約5公里。預(yù)訂機(jī)票并降落在開塞利后，您可以乘坐哈瓦機(jī)場(chǎng)巴士或市政巴士以及24/7服務(wù)的機(jī)場(chǎng)出租車前往市中心。此外，酒店還提供汽車租賃和私人接送服務(wù)。

開塞利擁有強(qiáng)大的公共交通系統(tǒng)，包括有軌電車、公共汽車和小巴。